Eine Familiengeschichte, geschrieben in Kaffeebohnen
Als Josef Brenner 1952 seine kleine Rösterei in der Wiener Innenstadt eröffnete, ahnte er nicht, dass er den Grundstein für ein Familienunternehmen legen würde, das bis heute besteht. Mit nichts als einem gebrauchten Trommelröster und einem unerschütterlichen Glauben an Qualität begann er, Kaffeebohnen zu rösten.
Heute führt seine Enkelin Maria das Unternehmen in dritter Generation. Die Philosophie ist dieselbe geblieben: Jede Bohne verdient Respekt, jede Röstung verlangt Aufmerksamkeit, und jede Tasse soll ein Erlebnis sein.
Wir haben uns nie dem Trend zur Massenproduktion gebeugt. Während andere expandierten, blieben wir klein – und das aus gutem Grund. Nur so können wir garantieren, dass jede Charge die Qualität hat, die unseren Namen verdient.
Was uns jeden Tag antreibt
Wir wissen, woher jede unserer Bohnen stammt. Wir kennen die Farmer persönlich und besuchen die Plantagen regelmäßig. Diese Beziehungen sind das Fundament unserer Qualität.
Fairer Handel ist für uns keine Marketingphrase, sondern gelebte Praxis. Wir zahlen faire Preise und unterstützen Projekte vor Ort, die den Gemeinden zugutekommen.
Maschinen können vieles, aber den perfekten Röstgrad erkennen – das kann nur ein erfahrener Mensch. Unsere Röstmeister verfügen über jahrzehntelange Erfahrung.
Wir versprechen nur, was wir halten können. Keine übertriebenen Behauptungen, keine falschen Versprechen. Unser Kaffee spricht für sich selbst.
Unsere Wiener Langzeitröstung unterscheidet sich fundamental von industriellen Schnellröstungen. Bei Temperaturen zwischen 180 und 220 Grad Celsius rösten wir jede Charge 14 bis 18 Minuten – deutlich länger als der Industriestandard.
Dieser schonende Prozess hat seinen Grund: Nur so können sich die über 800 Aromastoffe im Kaffee vollständig entwickeln, ohne dass Bitterstoffe entstehen. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der auch ohne Milch und Zucker angenehm mild schmeckt.
Wir beziehen unsere Bohnen direkt von ausgewählten Farmen in acht Ländern: Äthiopien, Kolumbien, Guatemala, Costa Rica, Brasilien, Kenia, Indonesien und Peru.
Jedes dieser Länder bringt einzigartige Geschmacksprofile hervor. Äthiopische Bohnen bestechen durch fruchtige Noten, kolumbianische durch ihre Balance, guatemaltekische durch ihre Komplexität. Wir wählen für jeden Blend und jedes Single Origin nur die besten Ernten aus.
Unsere Sorten entdecken
Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität, die drei Generationen Erfahrung hervorbringen.
Zum SortimentDie auf dieser Seite bereitgestellten Informationen dienen ausschließlich zu Informationszwecken und stellen keine medizinische Beratung dar. Individuelle Ergebnisse können variieren. Kaffee ist kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung und einen gesunden Lebensstil. Bei gesundheitlichen Fragen wenden Sie sich bitte an einen Facharzt.